Sencor má v obchodech novou horkovzdušnou fritézu SFR 1250BK se dvěma šuplíky nad sebou, která už podle parametrů vypadá, že za necelé 4 000 korun zvládne vařit opravdu dobře. Rozhodl jsem se ji otestovat a tři týdny v ní intenzivně vařil – „smažil“ horkým vzduchem a připravoval různá jídla od lososa, přes řízky s hranolkami až po kuřecí křidélka. V této recenzi vám ukážu, co je na ní skvělé a jak se s ní reálně vaří – bez zbytečných kudrlinek, zato s konkrétními příklady z kuchyně. Nebudu vás napínat – fritéza se v testu ukázala jako výborný pomocník a celkově ji hodnotím na solidních 80 %. Teď se podíváme, proč ode mě získala tak dobré hodnocení.
Rozbalení a první dojem
Fritéza dorazila pečlivě zabalená a její rozbalení jsem zvládl hladce. Váží necelých 10 kilogramů, manipulace je tak vcelku v pohodě. V balení je vše potřebné a nic nechybělo. Co se týče vzhledu fritézy, Sencor SFR 1250BK má přední část celou v lesklé černé barvě a to na mě zapůsobilo velmi elegantně. Lesklý povrch sice zachytává otisky prstů a drobné flíčky od vody či oleje, ale je to hezké a pokud ho budete udržovat, tak máte nádherný horkovzdušný „friťák“, který zapadne do klasické i moderní kuchyně.
Její velkou výhodou je štíhlá konstrukce. Protože jsou dva fritovací koše umístěné nad sebou, tak zabere méně místa na šířku než jiné modely fritéz s dvěma koši vedle sebe. Samotná fritéza má na šířku jen 25 cm (na pravé straně má ještě větrací otvory přesahující do strany o 2,5 centimetru), takže se pohodlně vejde do prostoru širokého jen 30 cm a ještě zbyde dost místa na odvětrávání. Bez problémů ji tak umístíte i v menší kuchyni nebo úzkém prostoru na kuchyňské lince.
Jedinou kaňkou na prvním dojmu bylo, když jsem zjistil, že kovová mřížka uvnitř jednoho ze šuplíků poškrábala nepřilnavý povrch nádoby. Zřejmě se během přepravy mřížka volně pohybovala v šuplíku a uvnitř na bočnici zanechala několik škrábanců. Není to nic, co by bránilo používání, ale zamrzí to hned u nového spotřebiče. Tento kus bych mohl reklamovat.
Parametry a funkce
| Počet šuplíků | 2 |
| Průhled dovnitř košů | ano |
| Vnitřní osvětlení šuplíků | ano |
| Nepřilnavý povrch košů | ano |
| Fritovací mřížky v koších | ano |
| Možnost mytí v myčce | ano |
| Synchronizace konce programu | ano |
| Počet programů | 10 |
| Časovač | ano |
| Předehřívání | ne |
| Provoz bez oleje | ano |
| Displej | ano, barevný, dotykový |
| Příkon | 3000 W |
| Rozsah teploty | 40 - 200 ⁰C |
| Dvojitý plášť | ano |
| Hmotnost | 9,7 kg |
| Rozměry - h x š x v | 50 x 28 x 45 |
| Přibližná cena | 3999 Kč |
Parametrově jde o klasickou horkovzdušnou fritézu. Má dva velké fritovací koše a na papíře vypadá velmi schopně. Během testu se potvrdilo, že schopná je a že výkonu má na rozdávání.
Průhledné fritovací šuplíky s osvětlením jsou jednou z nejlepších funkcí tohoto modelu. Každý šuplík má vepředu skleněné okénko a uvnitř LED osvětlení, takže jsem mohl během vaření pohodlně kontrolovat stav jídla a podle toho měnit čas a teplotu, nebo vaření ukončit dříve. A koše jsem nemusel vytahovat ven, stačilo mrknout skrz sklo, jestli už je jídlo dozlatova. Jediná škoda je, že při otevření šuplíku se vnitřní světlo automaticky vypne – osobně bych ocenil, kdyby svítilo dál, protože když mám v kuchyni slabší světlo, tak nemám tak dobrý přehled.
Fritéza má dva šuplíky nad sebou, což s sebou nese určité specifikum při proudění vzduchu. Topné těleso s ventilátorem je vzadu v přístroji a horký vzduch fouká směrem do šuplíků skrze děrovanou zadní stěnu šuplíků. Potraviny, které jsou blíže zadní části (u vstupu vzduchu), se proto ohřívají rychleji než ty blíže u rukojeti. Výsledkem může být mírně nerovnoměrné propečení jídla – zadní část se vaří rychleji než přední. Tato vlastnost není překvapivá – stejně to mají všechny horkovzdušné fritézy s vertikální konstrukcí. Sencor se to snaží řešit chytrou funkcí – uprostřed programu fritéza pípnutím upozorní, že je čas jídlo promíchat či otočit – takže na to nikdy nezapomenete. V praxi to funguje výborně. I když jsem nebyl v kuchyni, tak jsem slyšel, že už k ní mám zase jít. Pak stačí šuplík jen otevřít, prohodit hranolky nebo obrátit maso a případně přehodit propečenější kousky dál od přístupu vzduchu. Když to uděláte, tak bude vaše jídlo krásně rovnoměrně propečené i u choulostivějších jídel. Po zaznění signálu program pokračuje dál, takže se dá ignorovat – ale není to dobrý nápad, nedoporučuji to.
Velkou pochvalu dávám za kapacitu a výkon. Dva koše mají každý objem 5,8 litru a pojmou opravdu hodně jídla – klidně připravíte oběd pro celou rodinu najednou. Příkon má nadstandardních 3000 W, rychle se rozehřívá a teplotu vystřelí od 40 °C do 200 °C. To je standardní rozsah teplot vhodný pro sušení, nebo ohřívání, ale i pro pečení mas a „fritování“ většího objemu jídla. Během používání jsem neměl pocit, že by fritéze docházel dech – výkon je dostatečný i pro plnější šuplíky. Je pravda, že při maximálním zaplnění košů se doba přípravy trochu prodlouží (oproti menším porcím), ale to je relativně běžné a obdobně se chovají všechny horkovzdušné fritézy, když je nacpete k prasknutí.
Skvělé je, že jde využívat oba šuplíky současně různými způsoby. Buď v obou nastavíte stejný program (třeba děláte dvojnásobné množství hranolek), nebo zvolíte odlišné programy a zapnete funkci pro synchronizaci konce vaření, aby oba šuplíky skončily ve stejný čas (Sync Finish) – chytré a praktické.
V každém šuplíku je vyjímatelná mřížka (rošt), která slouží jako odkapávací podložka pod jídlo. Jde ji umístit do dvou různých výšek – buď klasicky na dně, nebo o něco výš v polovině nádoby. V balení jsou také stříbrné rozdělovače, které umožní rozdělit prostor v koši na dvě patra. Například jsem v jednom šuplíku mohl nahoře péct řízek a pod ním dole současně dělat hranolky. Tohle chytré dvoupatrové řešení se mi moc líbí a pro přípravu jídla pro jednoho je super. Jedinou drobnost mám k provedení mřížky: otvory, za které se mřížka vytahuje, jsou vcelku velké, takže tenčí a kratší hranolky občas propadnou skrz až na dno koše. Není to nic tragického – prostě je pak seberete ze dna.
Sencor SFR 1250BK nabízí 10 přednastavených programů. Na displeji k nim najdete barevné ikonky typických jídel (hranolky, kuře, ryba, maso atd.) – žádná mi nechyběla. Kromě toho si ale můžu nastavit i jeden program navíc – speciální oblíbený s vlastní teplotou a dobou přípravy.
Programy:
| Program | Teplota (°C) | Doba (minuty) |
| Hranolky | 200 | 25 |
| Kuřecí paličky | 200 | 25 |
| Mořské plody | 160 | 18 |
| Pizza | 180 | 12 |
| Zelenina | 160 | 15 |
| Pečení | 160 | 15 |
| Ryba | 180 | 20 |
| Steak | 180 | 20 |
| Slanina | 180 | 5 |
| Sušení | 60 | 240 |
Dotykový displej fritézy musím pochválit: je přehledný, jasný a reaguje velmi dobře na dotyk. Super jsou barevné ikonky 10 programů. Ovládání je celkově intuitivní – stačí zvolit program (nebo manuální režim) pro každý šuplík, případně aktivovat synchronizaci, a stisknout Start. Během používání mi vše fungovalo spolehlivě a kvůli dotykové ploše jsem se nikdy nemusel rozčilovat, vždy reagovala skvěle.
Nemá žádný speciální režim předehřevu, což je u těchto přístrojů běžné. Osobně to řeším tak, že přidám 2 až 4 minuty navíc k času programu, aby byl šuplík rozpálený.
Před prvním ostrým vařením doporučuji provést vypálení fritézy bez jídla. Je to i v návodu. To vypálí zbytky z výroby a plastové zápachy – a opravdu, ze začátku byl cítit typický „nový přístroj“, který po vypálení zmizel. Takže to nepodceňte a raději tu půlhodinku obětujte, odměnou bude čistá vůně při prvním vaření jídla.
Ještě dodám drobnost k bezpečnosti: Fritéza má dvojitý plášť, takže vnější povrch tolik nepálí. I tak jsou ale boky během vaření docela horké, takže pozor na nechtěný dotyk – můžete se lehce spálit. Větrání je zezadu a 2 výdechy má i z pravé strany.
Podle webu jsou části fritézy omyvatelné v myčce nádobí. V manuálu jsem o tom zmínku nenašel a upřímně nedoporučuji dávat do myčky celé šuplíky. Jednak mají v plastovém držáku dutiny, kde by zůstávala voda, a agresivnější mycí prostředky by mohly poškodit lesklý povrch (mohl by být matnější a na pohled ošklivější). Čištění je velmi snadné – kvůli nepřilnavému povrchu (jde nejspíše o teflon) stačí šuplíky umýt ručně teplou vodou s kapkou jaru a houbičkou, nebo dno vytřít papírovým ubrouskem.
Sencor k této fritéze poskytuje prodlouženou 3letou záruku a 60 dní na vrácení zboží, takže vlastně nic neriskujete.
Jak vaří a frituje?
Uvařil jsem s ní zhruba 20 jídel a řeknu vám, co jsem zjistil:
Losos a zelenina
Začal jsem zlehka – lososem s grilovanou zeleninou. Lososa jsem osolil, přidal kmín, zlehka zastříkl olivovým olejem a položil na pečící papír a mřížku ve fritéze. Nastavil jsem program Ryba a doufal v dobrý výsledek. Musím říct, že losos dopadl skvěle – nahoře měl vynikající opečenou kůrčičku (před koncem programu jsem zvýšil teplotu na 200 °C), uvnitř zůstal šťavnatý a měkký. Nemusel jsem dělat nic speciálního, prostě jsem počkal až bylo hotovo. Zelenina se za stejný čas dobře ogrilovala. Losos byl na jedničku.
Pečená slepice na vývar a zelenina
Další ze zkoušek bylo pečení slepice, kterou jsem připravoval jako základ pro slepičí vývar. Před vařením vývaru vždy maso i zeleninu nejprve peču, aby měl vývar lepší barvu a chuť. Normálně bych to dělal v troubě, ale fritéza zvládla opékání mnohem rychleji. Celou naporcovanou slepici (s lehkým potřením olejem) jsem naskládal do jednoho šuplíku a kořenovou zeleninu do druhého. Zpočátku to vypadalo, že rozčtvrcená slepice se peče dost nerovnoměrně – kousky blíže k zadní části fritézy se rychle zabarvovaly dozlatova až dohněda, ale přední (které jsem viděl skrz průzor) zůstávaly bledé.
V polovině pečení se opravdu vyplatilo poslechnout pípnutí fritézy: šuplík jsem otevřel, maso otočil a prohodil pozice jednotlivých drůbežích dílů (ty světlejší jsem přesunul dozadu blíže k přívodu horkého vzduchu a už opečené kusy naopak dopředu). Po této úpravě se slepice dopekla docela rovnoměrně – všechny části měly zlatavou kůži a byly dobře propečené. Zeleninu (mrkev, petržel, celer, cibule, česnek) jsem potřeboval jen rychle opéct zvenku kvůli chuti, takže jsem ji ve fritéze nechal kratší dobu na vyšší teplotu. Výsledek byl perfektní.
Řízek a hranolky
Česká klasika, kterou jsem samozřejmě musel vyzkoušet, byla kombinace obalovaného vepřového řízku a hranolků. Řízek jsem připravil tradičně v trojobalu a lehce postříkal olejem, hranolky byly mražené. Obojí jsem zpravidla vždy připravoval najednou – jeden šuplík na řízky a druhý na hranolky.
Hranolky vyšly skvěle křupavé – pekly se na 200 °C zhruba 15 minut, ale samozřejmě vždy je potřeba hlídat a podle tloušťky hranolků či preferované křupavosti čas upravit. Během pečení jsem je vícekrát prohodil, aby se propekly stejnoměrně.
Na obalovaný řízek jsem byl zvědavý, protože právě na řízku se nejlépe pozná kvalita proudění vzduchu. Výsledek mě příjemně překvapil. Samozřejmě, že to není úplně stejný řízek jako vykoupaný ve friťáku plném oleje – povrch je o něco sušší a maso lehce s nádechem vaření. Ale nakonec byl hezky propečený, zlatavý a chutný. V polovině smažení jsem ho otočil, aby byl zlatý z obou stran. Strouhanka držela, nikde se nic nepřipálilo a uvnitř maso zůstalo dobré.
Výhody
- Dva nezávislé fritovací šuplíky nad sebou pro přípravu dvou jídel najednou
- Slim provedení – přístroj se vejde do prostoru cca 30 cm na šířku
- Elegantní lesklý design, který působí moderně a luxusně
- Přehledný a jasný dotykový displej s rychlou odezvou
- Velký objem košů (2 x 5,8 litrů) a vysoký příkon 3000 W s teplotami až do 200 °C
- Průhledné šuplíky s vnitřním osvětlením – skvělé pro kontrolu stavu jídla během vaření
- Velmi dobré výsledky vaření – hranolky jsou křupavé, řízek zlatavý a chutný, losos se skvělou krustou
- 10 přednastavených programů + 1 vlastní „Oblíbený“ program
- Snadné čištění nepřilnavých vnitřků fritovacích košů – stačí jar a houbička
Nevýhody
- Mírně nerovnoměrné proudění vzduchu (typická daň za konstrukci s koši nad sebou) – je potřeba v polovině přípravy jídlo promíchat či otočit pro rovnoměrné propečení
- Menší hranolky propadávají pod podložku
- Lesklý povrch je sice hezký, ale chytá otisky
- Vnitřní osvětlení se při otevření šuplíku vypíná
Verdikt
Sencor SFR 1250BK je velmi dobrá horkovzdušná fritéza s dvěma šuplíky nad sebou, díky tomu v kuchyni zabere méně místa než modely s koši vedle sebe. Designem zapadne do moderní kuchyně – má krásné lesklé černé provedení a vypadá velmi dobře. Jen bude potřeba tu eleganci udržovat pravidelným otíráním, aby na povrchu nezůstávaly otisky a zaschlé kapky. Parametrově fritéza nezaostává za konkurencí: vysoký výkon 3000 W, velké objemy košů (2 krát 5,8 litrů), teplota až 200 °C, k tomu dva osvětlené průhledné fritovací koše s polohovatelnou mřížkou a možností rozdělení prostoru. Nechybí ani bohatá nabídka programů – 10 automatických + 1 vlastní – a vše se pohodlně ovládá dotykovým displejem.
Za cenu necelých 4 000 Kč podle mě tahle fritéza nabízí skvělý poměr cena/výkon. Drobné mouchy jako nutnost občas promíchat jídlo nebo utírat lesklý povrch jí rádi odpustíte, protože výsledky vaření jsou výborné. Hranolky, maso i další jídlo z ní chutnaly báječně a příprava byla rychlá a jednoduchá.
Sencor SFR 1250BK doporučuji – v kategorii dvoušuplíkových horkovzdušných fritéz jde o dobrou koupi. Celkově ji hodnotím 80 %.
Zjistit cenu
Vystudoval jsem technickou univerzitu v Ostravě – obor elektronika a informatika. Jsem profesně programátor a konzultant hardware a elektroniky. Pracoval jsem i v reklamačním oddělení velkého eshopu s elektronikou, kde jsem získal zkušenosti z pohledu nespokojených zákazníků a nefungujících výrobků. Byla to velká škola. Rozumím elektru a technice obecně až do posledního šroubku. Volný čas trávím sportem, geocachingem, tůrami v přírodě, auty a technikou v domácnosti – čím více smart, tím lépe. Chci pro sebe i vás to nejlepší možné – vzhledem k ceně i kvalitě.
