Jak vybrat nejlepší parní hrnec

Vařením na páře si potraviny zachovávají svoji barvu, ale také důležité vitamíny a minerály. V parních hrncích navíc můžete najednou připravit i více druhů jídla najednou. Vaření však má své zásady, se kterými vás v našem článku seznámíme. Při výběru je důležité zvážit, jak často v hrnci budete vařit nebo jaké další funkce od něj budete vyžadovat.

Recenze parních hrnců

		Název	Kde koupit	Hodnocení celkem
1.		ETA Steampot 0134	Zjistit cenu	83 %
2.		Russell Hobbs 19270	Zjistit cenu	82 %
3.		Philips AVENT 4v1	Zjistit cenu	82 %
4.		Gallet CUV 962 Pantin	Zjistit cenu	80 %
5.		Tefal Convenient Plastic VC140131	Zjistit cenu	79 %

Zjisti cenu vítěze testu: ETA Steampot 0134

Do testu parních hrnců jsme vybrali ty, které jsou u uživatelů nejoblíbenější a nejpoužívanější. S výjimkou parního hrnce s mixérem jsme do testu vybírali pouze klasické parní hrnce zhruba do 2 000 Kč, což je standardní cena výrobků do domácnosti. Při hodnocení jsme se zaměřovali na výrobní materiály, jednoduchost obsluhy a údržby a funkce, které usnadní práci při vaření.

Russell Hobbs 19270

Russell Hobbs 19270 je parní hrnec s objemem 9 l. Bez problémů v něm uvaříte celé jídlo včetně přílohy a zeleniny. Oproti hrnci Eta má tu výhodu, že nádoby na jídlo jsou vyrobeny z mnohem odolnějšího plastu. O jejich dlouhé životnosti tedy nemáme pochyb.

Vodu můžete dolévat i v průběhu vaření, jelikož nádobka disponuje hned dvěma otvory pro dolévání. V případě, že by došlo k odpaření, se hrnec automaticky vypne. Hladinu vody můžete kontrolovat na viditelném ukazateli na přední straně pláště.

Hrnec je možné nastavit jen na 60 minut, což je standardní doba. Je však možné se setkat i s modely s delším časovým nastavením. Příkon hrnce je 800 W, což se odrazí na délce doby vaření, která je o něco delší než u modelů s vyšším příkonem.

Hrnec je poměrně velký, takže dobře zvažte, zda na něj budete mít na kuchyňské lince dostatek místa. Na druhou stranu je možné jídelní boxy stohovat, což vám ušetří místo ve skříňce. Je trochu škoda, že výrobce k hrnci nedodává kuchařku s alespoň základními recepty. V manuálu najdete jen doporučení, jak dlouho vařit kterou potravinu.

Společně s hrncem dostanete také misku na rýži o kapacitě 1 l a držák na vejce. Plastové části, které jsou označeny symbolem, je možné mýt v myčce nádobí.

• kvalitní výrobní materiál
• pojistka proti přehřátí
• dolévání vody i během přípravy
• automatické vypnutí po dokončení
• zdlouhavější příprava jídla
• chybí funkce Keep Warm

 Tefal Convenient plastic VC140131

Pokud hledáte parní hrnec s menším objemem, protože máte v plánu připravovat zdravá a zároveň lahodná jídla pouze pro jednoho až dva strávníky, budete s velikostí tohoto parního hrnce spokojeni.

 Má odnímatelné mřížky a jejich odstraněním dosáhnete celkové kapacity 6 l.  Je vybaven dvěma nádobami na zeleninu či například na rybu a menší nádobou na rýži.  Je pravda, že ta je dost maličká a spousta uživatelů by ocenila větší objem. V tomto hrnci můžete vařit také vejce, na dně nádoby jsou dolíčky, na které je umístíte, a vajíčka jsou tak bezpečně usazená.

 V dnešní době si pořizujeme velké množství různých přístrojů a kuchyňských doplňků a poté často řešíme, kam s nimi. Proto zajisté oceníte, že díky praktické stohovatelnosti nádob, vám ve vaší kuchyni tento přístroj nezabere mnoho místa. Tefal Convenient plastic VC140131 disponuje 60 minutovou mechanickou minutkou, takže si snadno nastavíte dobu přípravy. Pokud chcete vařit méně než 15 minut, nastavte čas na 30 minut a poté jeďte zpět na požadovaný čas. Na ukazateli vody můžete sledovat, zda je třeba vodu doplnit, což můžete udělat snadno i během vaření. Na boční straně hrnce je nálevka a nemusíte tak hrnec nijak rozkládat. Jen buďte při nalévání opatrní.

 S automatickým vypnutím přístroje můžete být klidní, že se jídlo nerozvaří. Trochu nás mrzí, že chybí funkce Keep Warm-udržení teploty.  Je to škoda, protože tuto funkci v praxi dost často oceníte. Příkon 900 W je pro domácí vaření dostatečný. Tím, že jsou nádoby stejně velké, máte možnost jejich prohození během vaření.

Co se týká kvality provedení, dá se říct, že je vyhovující. Nádoba není v kuse, skládá se ze dna a bočnic, což někomu nemusí vyhovovat.

Co se týká údržby, není nijak složitá, část přístroje můžete umývat v myčce nádobí a část prostě otřete mokrou houbičkou. Je u něj přiložen také český návod a sestavení hrnce vám nebude činit žádné potíže.

Vaření v něm je rychlé a jednoduché. A hlavně, vaše zdraví vám po nějakém čase konzumace takto připravených jídel, jistě poděkuje. Díky dobré chuti zeleniny i dalších pokrmů si možná získá i odpůrce tzv. “ zdravé stravy”. Hrnec se vám bude hodit i pro přípravu jídla pro miminko a vůbec menší děti.  Ta si na takto připravená jídla zvyknou, a pokud pokrm dobře ochutíte, jistě si je oblíbí.

Cena tohoto parního hrnce není vůbec vysoká. Samozřejmě i proto není výrobek bez chybičky, jak jsme řekli, chybí funkce udržení teploty a nádoba na rýži je příliš malá. Jedná se ale celkově o menší hrnec, a to samozřejmě může být i výhodou.

Jinak můžeme tento produkt s klidem doporučit. Je u něj přiložen také český návod a sestavení hrnce vám nebude činit žádné potíže.

• stohovatelnost nádob
• možnost prohození nádob
• nízká cena
• jednoduchá údržba
• dolévání vody i během přípravy
• automatické vypnutí po dokončení
• malá nádoba na rýži
• chybí funkce Keep Warm

Gallet CUV 962 Pantin

Parní hrnec Gallet CUV 962 Pantin patří do nejlevnější kategorie těchto výrobků, což se podepisuje i na jeho zpracování, které budí otázku ohledně délky životnosti. Jeho příkon je 900 W, což je obstojné a na obyčejné domácí vaření plně dostačující. Vzhledem k pořizovací ceně od něj nemůžete čekat zázraky, ale pro přípravu rodinného oběda je zcela dostačující.

Hrnec je celý vyrobený z plastu včetně základny a výrobce bohužel neuvádí, zda je možné jednotlivé části mýt v myčce. V návodu najdete pouze informaci o klasickém mytí v ruce.

Dvě dna jsou opatřena stojany na vejce. Ve dnech se nachází několik prohloubených útvarů, což je podle nás praktičtější než další výrobek sloužící jako stojan na vejce. V případě vaření vajec je stačí jen do dna naskládat, takže nemusíte hledat a vkládat žádný prvek navíc. Součástí výrobku je i miska na vaření rýže. Musíte však počítat s tím, že se rýže vaří déle, než klasickým způsobem.

Časovač je možné nastavit až na 60 minut. Po doběhnutí času se ozve zvukový signál a přístroj se sám vypne. U časovače počítejte s tím, že je slyšet jeho tikání podobně jako u klasických, například nástěnných, hodin. Hrnec je vybaven pojistkou proti přehřátí.

Na přední straně pláště je umístěn ukazatel vody. S naplněním po rysku min. dokáže vytvořit páru na 20 minut, při naplnění po rysku max. tvoří páru až 60 minut. V případě, že potřebujete doplnit vodu, můžete tak učinit díky otvorům, které jsou umístěny na plášti. Doplnění je tedy možné provést za chodu, aniž byste museli sundávat nádoby. Je trochu škoda, že přes tyto otvory uniká poměrně dost páry, která by měla jít raději do hrnce než z něj ven.

Misky jsou stohovatelné, čímž ušetříte prostor ve skříňce, ale na druhou stranu není možné mísy při vaření vzájemně přehazovat. Pokud tedy potřebujete něco z horního patra přendat do dolního, musíte to z mísy vyjmout a vložit do mísy jiné.

• nízká pořizovací cena
• integrované stojany na vejce
• stohovatelnost
• misky se mezi sebou nedají zaměňovat
• výrobní materiál a provedení
• hlasitá minutka

Philips AVENT 4v1

Avent 4v1 patří mezi drahé výrobky, jelikož disponuje i možností mixování. Parní hrnec s mixérem je určený pro přípravu dětských příkrmů a dětských jídel. S tím se pojí i malý objem nádoby, který činí jen 1 l. Nejsme si jisti, zda tento přístroj najde využití i poté, co přestanete připravovat dětská jídla. Cena je opravdu vysoká, a tak je na zvážení každého, zda si nevystačí jen s napařováčkem a ručním ponorným mixérem.

Nicméně Avent 4v1 umožňuje vaření v páře, mixování, rozmrazování i ohřívání. Pro každou činnost je vhodný jiný objem vody. Objem je viditelně označen na transparentním zásobníku na vodu, což nám přijde jako praktické řešení. Při rozmrazování je potřeba počítat s dobou okolo 30 minut. Další časy závisí na tom, kolik jídla připravujete. Například zelenina s masem se připravuje zhruba 25 minut. Veškeré časy najdete v manuálu k výrobku.

Předností parního hrnce je možnost vaření v páře a poté okamžité mixování. Nádobu s napařeným jídlem stačí jen otočit a spustit mixování. Mixování se provádí pomocí pulzního snímače, takže můžete připravit krémové pyré i příkrmy s kousky.

Výrobce uvádí, že vybrané části včetně nožového nástavce je možné mýt v myčce. U výrobku převažuje bílá barva, takže počítejte s tím, že se po několika použitích zabarví od zeleninových barviv, která již nepůjdou umýt. V misce se nedá připravit rýže.

Výrobek má vestavěný bezpečnostní vypínač a automaticky se vypne při přehřátí. V tomto případě je nutné nechat přístroj několik minut odpočívat, než vychladne.

• mixování
• rozmrazování
• ohřívání
• pulzní mixování
• mytí v myčce
• vysoká pořizovací cena
• využití jen pro přípravu dětských porcí

ETA Steampot 0134

Přestože se jedná o tradičního výrobce, parní hrnec Steampot 0134 se mu příliš nepovedl. Mezi největší negativa patří výrobní materiál. Boxy na jídlo jsou vyrobeny z křehkého plastu, takže má člověk strach, kdy prasknou. Dna jsou odnímatelná, takže můžete výšku boxu zvýšit, ale kvůli křehkému materiálu budete mít strach, aby se zacvakávací packy brzy neulomily.

Práce s poklicí vyžaduje určitou zkušenost, protože na nádobu nezapadne hned napoprvé, ale je potřeba najít vhodné místo, na kterém poklice drží. Pokud bude poklice nasazena špatně a pára bude unikat, bude se jídlo připravovat delší dobu.

Jako velkou nevýhodu vidíme to, že se boxy na jídlo nedají mezi sebou zaměňovat. Pokud například dole vaříte maso, které je již hotové a rádi byste tedy plato umístili na horu a dolů položili například plato s přílohou, musíte veškeré potraviny přeskládat, což je zdlouhavý a nepraktický proces. Nádoby jsou označeny číslicemi 1-3 a toto pořadí je potřeba dodržet.

Samozřejmě musíme pochválit vysoký příkon, který se pozitivně podepisuje na rychlosti přípravy jídla. Zhruba za 30 minut v hrnci připravíte kuřecí prsní řízky, brambory i zeleninu. Voda se do zásobníku pohodlně nalévá. O stavu hladiny máte dobrý přehled díky ukazateli nacházejícím se na přední straně pláště. Určitě bychom ale ocenili podsvícení ukazatele, díky čemuž by hladina byla viditelná ještě lépe.

Co se týče misky na vodu, ta se z přístroje špatně vyndává. Nemá úchytky, takže pokud ji chcete vylít, musíte počkat, dokud voda nevychladne. O topné tělo je potřeba velmi dobře pečovat, protože začíná brzy rezavět. Plusové body přístroji dáváme za minutku, kterou je možné nastavit až na 75 minut a infografiky kolem otočného voliče časovače. Máte tak lepší přehled o tom, kolik času potřebujete na vaření určité potraviny.

• velký objem
• designové zpracování
• ukazatel hladiny
• rychlá příprava
• kvalita výrobních materiálů
• rezavějící topné těleso
• vylévání vody
• nemožnost přehazování plat

Proč se rozhodnout vařit na páře

Napařování je jedním z nejzdravějších způsobů, jak si můžete připravit jídlo. Pro vaření nepotřebujete tuk. Pára jídlo šetrně uvaří, a přitom zachová jeho konzistenci, vlhkost i živiny.

S vařením v páře můžete začít nejprve bez parního hrnce na sporáku. Tak zjistíte, zda vám bude tento způsob přípravy vyhovovat a jídlo chutnat. Stačí, když si pořídíte pařáček nebo napařovací koš z nerezové oceli, který se vleze do klasického hrnce, ve kterém vaříte na sporáku. Do hrnce nalijete trochu vody, položíte pařáček (tak aby přes něj neprostupovala voda), na pařáček dáte potraviny a necháte je uvařit na páře. Tento způsob vám vystačí, pokud si sem tam připravujete kousek zeleniny nebo menší množství jídla.

Pokud to však s vařením na páře myslíte vážně, bude vám dobrým pomocníkem elektrický parní hrnec, ve kterém připravíte hned několik potravin najednou. V závislosti na pořizovací ceně získáte buď základní, nebo propracovaný model s celou řadou funkcí, jež vám vaření zpříjemní.

Kromě elektrického parního hrnce existuje také parní hrnec na sporák. Jedná se o několik nerezových nádob s perforovaným dnem a poklicemi. Do spodní nádoby se napustí voda, která se přivede k varu a začne potraviny vařit pomocí páry. Spodní hrnec využijete i pro klasickou přípravu jídla. Další možností je parní hrnec do mikrovlnky.

Jak vybrat parní hrnec?

Při výběru nejlepšího parního hrnce je potřeba znát základní důležité parametry, podle kterých budete moci dobře vybrat jeho velikost, výkon i funkce.

Výrobní materiál

Z hlediska výrobního materiálu se můžete setkat se dvěma provedeními:

1. nerezové,
2. plastové.

Zpravidla se nerez a plast kombinuje. Hrnec vypadá tak, že má základnu z nerezu a kontejnery na potraviny z plastu. Výjimkou však nejsou ani parní hrnce celonerezové. U parních hrnců z nerezu je dobré si uvědomit, že na rozdíl od plastových boxů v nerezových nádobách nebudete připravované jídlo vidět, což snižuje možnost jeho kontroly při vaření. Hrnce vyrobené převážně z plastu, ale mohou působit laciným dojmem a zároveň nebudou tak odolné, jako hrnce z nerezu.

Výrobní materiál se odráží na pořizovací ceně, která je u plastu nižší než u nerezu.

Velikost a tvar

Velikost můžete posuzovat ze dvou úhlů.

1. Celková velikost hrnce, která má vliv na jeho skladování i na to, kolik místa vám zabere na kuchyňské lince.
2. Objem a počet nádobek, podle kterých budete vědět, kolik jídla v hrnci připravíte.

Malé parní hrnce mají zpravidla jen dva nad sebou stojící kontejnery. Většinou se setkáte s třípatrovým parním hrncem, tedy výrobkem, který disponuje třemi kontejnery, které se staví na sebe. Kontejnery mají ve spodní části perforace, jimiž dochází k proudění páry. Při vaření použijte jen takový počet boxů, které reálně potřebujete.

Výjimkou nejsou ani modely umožňující prostřednictvím nástavců kapacitu ještě rozšířit. Díky tomu můžete jídlo najednou připravovat například hned v pěti nádobách. Celkový objem zjistíte tak, že sečtete objemy jednotlivých kontejnerů (nádob). Objem vybírejte podle toho, pro kolik strávníků budete jídlo připravovat. Výběr je široký a pohybuje se od 3 do 12 l.

Během vaření je možné kontejnery i prohazovat v závislosti na tom, při jaké teplotě mají být pokrmy připravovány. Při manipulaci doporučujeme používat kuchyňské chňapky, aby nedošlo k opaření. Některé modely disponují přihrádkami s odnímatelnými dny pro vytvoření většího prostoru, který vyžaduje například příprava celého kuřete a jiných objemnějších jídel.

Setkat se můžete s parními hrnci majícími kontejnery různých velikostí. Díky tomu se dají stohovat, což vám ušetří prostor při skladování. Na druhou stranu se kontejnery nedají při vaření prohazovat. Proto musíte předem promyslet, které jídlo potřebuje intenzivnější páru a které méně. Zároveň je potřeba si promyslet časový harmonogram, abyste jídlo na stůl podávali v jeden čas.

Z hlediska tvarového provedení se můžete setkat s kulatým, elipsovým a čtvercovým provedením. Pamatujte na to, že v širším parním hrnci lépe připravíte například celou rybu nebo kuře.

Kontrola hladiny vody

U kvalitního parního hrnce byste měli mít na první pohled jasný přehled o množství vody. Proto bývá na vnější straně pláště umístěn vodoměr nebo ryska ukazující kapacitu vody. Díky tomu snadno zjistíte, zda jste do hrnce napustili dostatečné množství vody. Naštěstí je objem vody vyřešený tak, aby při vaření nedošlo k jejímu úplnému vypaření.

Dobrým pomocníkem vám rozhodně bude funkce upozornění na nedostatek vody. Pokud by k tomu došlo, vydá elektrický parní hrnec zvukový signál, čímž vás upozorní na nutnost doplnění vody. Doplňování je většinou možné i za chodu hrnce. Důležitá je i pojistka proti přehřátí, která chod hrnce vypne v případě, že dojde k úplnému odpaření vody.

Některé modely disponují externím přívodem vody, takže nemusíte nádoby na vaření vyjímat a riskovat opaření.

Energetická náročnost

Při výběru nezapomeňte zohlednit příkon, který se promítá do výkonnosti přístroje. Podle něj poznáte, jak dlouho bude trvat nahřání vody, vytvoření páry a celková příprava jídla. Platí úměra, že čím větší příkon, tím rychlejší příprava jídla.

Vyšší příkon ale také znamená větší spotřebu a dražší provoz. Neplatí to však vždy, protože někdy je výkonnější model s vyšší spotřebou úspornější než ten s nižší spotřebou, jelikož jídlo připraví rychleji.

Z hlediska příkonu narazíte na rozmezí 400–2 000 W. Pro domácí použití vám postačí zlatá střední cesta kolem 800–1 400 W.

Délka přívodního kabelu

Délka přívodního kabelu je parametr, na který většina uživatelů nehledí, ale přitom se výrazně podílí na pohodlné práci se spotřebičem. Zamyslete se proto nad tím, kde budete s hrncem pracovat a jak daleko je od tohoto místa umístěna zásuvka. Problém je sice možné řešit prodlužovačkou, ale na druhou stranu se jedná o další prvek navíc, který bude při přípravě jídla zbytečně zavazet. U většiny parních hrnců dosahuje délka přívodního kabelu kolem 100 cm.

Funkce

Kromě základních parametrů se zaměřte i na několik dalších funkcí, které vám přípravu jídla zpříjemní a ulehčí.

Časovač

Časovač je rozhodně užitečnou funkcí, která může sloužit buď jako minutka nebo jako odložený start. Zpravidla je možné jej nastavit v časovém rozpětí do 60 minut, ale i déle. Díky odloženému startu začne hrnec pracovat až v době, ve které chcete. Můžete se tak například vrátit z práce a mít připravené čerstvé teplé jídlo. Podobnou funkci může mít i pomalý hrnec, o kterém jsme psali zde.

Funkce Keep Warm

Keep Warm neboli udržování v teple vám umožní jídlo udržet v optimální teplotě ještě určitou dobu po dovaření. Pokud tedy někdo nestíhá společný čas večeře, dostane jídlo teplé ještě několik hodin od dovaření. Každým ohřevem jídlo ztrácí na kvalitě, čemuž můžete předejít právě díky této funkci.

Na trhu můžete narazit na hrnce, které se do režimu udržování v teple přepnou automaticky po dokončení vaření. Jiné je nutné do režimu přepnout ručně po dokončení vaření. Před tím je nutné se ujistit, že vám v hrnci zbývá dostatek vody. Se stejnou funkcí se můžete setkat i u rýžovarů, o kterých jsme psali v článku Jak vybrat rýžovar.

Multifunkční parní hrnec s mixérem

Na trhu se můžete kromě klasického provedení setkat i s tím kombinovaným, který má navíc mixér. Princip spočívá v tom, že se potraviny nejdříve připraví v páře, poté se přístroj obrátí a potraviny se rozmixují. Tento princip vaření v parním hrnci asi nejvíce využijí rodiny s malými dětmi.

Vaření rýže

Některé parní hrnce umožňují díky speciální varné misce i vaření rýže v páře. Jedná se o malou misku, která se uloží na dno některého z větších kontejnerů, díky čemuž můžete rýži napařovat. Tento způsob vaření rýže může trvat o něco déle, ale výsledkem bude skvěle připravená, nadýchaná rýže.

Mezi další užitečné funkce patří:

• Displej – u některých modelů můžete narazit na displej, na kterém se zobrazuje nastavení a probíhající programy.
• Automatické vypnutí – k automatickému vypnutí dojde po dokončení přípravy jídla.
• Držák na vaření vajec – speciální doplněk, díky kterému v hrnci uvaříte i vejce.
• Vanička na omáčku – můžete díky ní v parním hrnci uvařit i omáčku.
• Zvuková signalizace – upozorní vás například na nutnost doplnění vody nebo dokončení přípravy.
• Funkce Vitamine+ – jde o patentovanou funkci společnosti Tefal, díky které se jídlo připravuje rychle, takže v něm zůstávají důležité vitamíny.
• Dětská pojistka  – neumožní dětem spustit a ovládat výrobek.
• Rychlonapařování – funkce zajišťující silnou dávku horké páry pro extrémně rychlé napaření.
• Speciální režimy – například pro přípravu zeleniny, masa nebo ryb.

Péče o parní hrnec

Stejně jako jiné nádobí, tak i parní hrnec musíte po přípravě jídla umýt. Pravidelná péče se promítá na celkovém stavu hrnce i chuti připravovaných pokrmů.

Nejjednodušší je, pokud výrobce umožňuje mytí jednotlivých částí v myčce. Informaci o tom najdete v manuálu případně na stránkách výrobce. Pamatujte na to, že mytí v myčce se časem podepíše na vzhledu plastu, který zmatní. Pokud pro vás tedy vzhled hraje důležitou roli, nádoby myjte pomocí houbičky ve dřezu.

Po dokončení vaření nezapomeňte ze zásobníku vylít zbývající vodu a napusťte jej teplou vodou se saponátem. Nezapomeňte, že topný blok do kontaktu s vodou nesmí přijít nikdy. Než hrnec uložíte na své místo, důkladně jej osušte.

Vzhledem k tomu, že hrnec funguje na bázi vody, objeví se po čase vodní kámen. Ten je potřeba pravidelně odstraňovat. Ideálním pomocníkem vám v tomto ohledu bude ocet s vodou. Po odvápnění nezapomeňte všechny části dobře umýt, aby z nich ocet nebyl cítit.

Jak se naučit vařit v parním hrnci

Na jídla vařená na páře je potřeba si zvyknout. Jejich chuť je odlišná od jídel připravovaných klasickým způsobem na sporáku v pánvi nebo v troubě. Během prvních několika používání je dost pravděpodobné, že jídlo nebude chutnat přesně podle vašich představ, nicméně učení dělá mistra, takže stačí dvě tři přípravy, abyste věděli jak pracovat s párou a kořením a bude z vás profesionál.

Na internetu najdete celou řadu ověřených receptů pro vaření v parním hrnci a dokonce i kuchařky. Parní hrnec využijete nejen na vaření, ale také například na ohřev knedlíků nebo přípravu dětských příkrmů.

Vaření na páře v 5 krocích

1. Nepřidávejte příliš mnoho vody – při vaření na napařováčku má velký vliv to, kolik vody použijete. Do hrnce napusťte zhruba 5 cm vody. Vždy dbejte na to, aby nepřetékala přes pařáček, na kterém bude položené jídlo. Zároveň jí však musí být dostatek, abyste jídlo nepřipálili.
2. Vodu nejprve přiveďte k varu – nejlepším způsobem je vodu nejdřív přivést k varu a až poté do hrnce naskládat veškeré potraviny.
3. Čas vaření – asi nejtěžším krokem pro začátečníka je odhadnout čas přípravy tak, aby mohl na stůl servírovat jídlo současně. Každý typ potraviny se totiž vaří jinak dlouhou dobu. Například zelenina je hotová již za několik málo minut, kdežto maso trvá připravit desítky minut. Je důležité misky s jídlem skládat tak, aby na spodu u zdroje tepla byly potraviny, které se připravují nejdéle a nahoře potraviny, které vyžadují kratší přípravu.
4. Dochucení – maso i zeleninu můžete dochutit kořením nebo naložením ještě před tím, než je vložíte do nádoby. Při vaření na pařáčku můžete chuť podpořit i tak, že do studené vody dáte bylinky, sůl, citron, plátky česneku nebo kopr. Vyzkoušet můžete i vaření na kuřecím či zeleninovém vývaru.
5. Pára nesmí unikat – při vaření na pařáčku je důležité, aby pára neunikala víkem. Pokud bude unikat, bude příprava trvat déle a může se stát, že na stůl budete servírovat nedovařené jídlo. U masa doporučujeme jeho vnitřní teplotu kontrolovat sondou. Unikání páry předejdete tak, že mezi hrnec a pokličku položíte například utěrku nebo ručník. U parního hrnce tento problém řešit nemusíte.

Vaření na pařáčku je o něco náročnější a zdlouhavější než příprava v parním hrnci, u kterého se nemusíte prakticky o nic starat. Nicméně pařáček může být dobrým odrazovým můstkem, díky kterému zjistíte, zda je pro vás příprava jídla na páře to pravé ořechové.

Co je pro vás lepší: tlakový, pomalý nebo parní hrnec?

Ztrácíte se v rozdílech mezi tlakovým, pomalým a parním hrncem? Vysvětlíme vám jejich rozdíly, abyste se mohli rozhodnout pro správný spotřebič.

Jak zjistit, co chcete

Než se rozhodnete pro konkrétní produkt, zauvažujte nad tím, jak žijete a jaká máte očekávání. Pokud se vám líbí představa, že nemusíte čekat na jídlo, když přijdete z práce, bude pro vás dobrou volbou pomalý hrnec. V případě, že si raději užíváte čerstvé, lehce připravené jídlo, zvolte parní hrnec.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv spotřebič, mějte na paměti, že do něj investujete nemalou částku. Navíc se jedná o poměrně velká vybavení, na které byste měli mít jak úložný, tak pracovní prostor. Co se hmotnosti týče, tak například tlakový hrnec váží sám o sobě 2-6 kg, a to bez vložení potravin.

Pomalý hrnec

Pokud chcete přijít z práce a dát si horké čerstvě uvařené jídlo, sáhněte po pomalém hrnci. Veškerá příprava se provádí předem. Pro vaření vybírejte z receptů, které jsou vhodné pro přípravu v pomalém hrnci. Zjistíte, že většina z nich jsou polévky nebo dušená masa, u kterých jen stačí všechny ingredience najednou vložit do hrnce a zapnout program.

Ingredience si můžete připravit den předem, nechat je v lednici v pomalém hrnci, ráno je necháte ohřát na pokojovou teplotu, zapnete hrnec a půjdete do práce. Po návratu bude jídlo připraveno.

Pomalé hrnce jsou k dostání v různých objemech a tvarech. Jednoduše v nich připravíte jídlo pro početnou rodinu nebo jen pro dva členy. Z hlediska tvarového provedení se můžete setkat s kulatým či oválným tvarem, přičemž oválný je lepší pro přípravu například kuřat.

Tlakový hrnec

V tlakovém hrnci skvěle připravíte i levnější kousky masa tak, že se budou rozpadat. Díky vysokému tlaku maso i zeleninu uvaříte rychleji, a to bez ztráty vitamínů, chutí a živin. Za krátký čas v papiňáku připravíte i tužší maso, které by se standardním způsobem vařilo či peklo několik hodin.

Stejně jako pomalý hrnec je i hrnec tlakový dostupný v široké nabídce objemů. Tlakáče se od sebe odlišují způsobem těsnění, ale také počtem bezpečnostních pojistek, volbou tlaků či automatickým nastavením.

Parní hrnec

Pro přípravu jídel využívá páru, takže si potraviny zachovávají svoje vitamíny a živiny. Uvaříte v nich celé jídlo včetně přílohy a zeleniny najednou. Při vaření je potřeba přemýšlet o tom, která potravina vyžaduje delší a která kratší přípravu. V případě potřeby je do hrnce nutné doplnit vodu.

Vybrané modely disponují odloženým startem, funkcí Keep Warm nebo automatickým vypnutím po dokončení vaření. Vaření na páře vyžaduje trénink.

Nejčastější otázky a odpovědi

Možná, že vás před i po pořízení napadne celá řada užitečných otázek. Na ty nejčastější přinášíme odpovědi.

Je možné jídlo v hrnci znovu ohřát?

Ano, opakovaný ohřev je možný. Ve srovnání s mikrovlnnou troubou je však poměrně nepraktický, protože jídlo musíte přeložit z talíře do misek a poté zase zpět na talíř. To zabere více času a také tím ušpiníte více nádobí. Na druhou stranu je tento způsob ohřevu k jídlu šetrnější, než ohřívání v mikrovlnce.

Jak správně rozložit jídlo?

Jídlo rozložte podle délky přípravy. To znamená, že potraviny, které se připravují nejdéle, by měly být ve spodní nádobě a potraviny, které nevyžadují dlouhou dobu přípravy v miskách nahoře.

Mohu během vaření přikládat další nádoby s jídlem?

Toto je samozřejmě možné. Různé potraviny vyžadují různou délku přípravy, proto je lepší některé z nich do hrnce přidat až později.

Jak často odstraňovat vodní kámen?

Vodní kámen odstraňte vždy, když jej zpozorujete, ideálně po každém desátém použití spotřebiče. Pro jeho odstranění použijte ocet. Do zásobníku na vodu nalijte 2-3 šálky octa, doplňte vodou a spotřebič nechte běžet zhruba 25 minut. Poté vodu vylijte a zásobník a všechny části, které je možné mýt vodou, pod vodou umyjte.

Ceny parních hrnců

Díky příjemným cenám je nákup parních hrnců dostupnou investicí. Cena zažíná zhruba na 700 Kč a v závislosti na typu a modelu může překročit i hranici 5 000 Kč. Abyste si byli jisti, že investujete správně, doporučujeme nákup od prověřených značek. Rovněž není od věci si přečíst zkušenosti s parním hrncem nebo si jej otestovat od někoho, kdo jej již vlastní.

Každý parní hrnec obsahuje návod, ale na internetu jsou dostupná i videa, která vám v počátcích mohou být dobrým průvodcem při vaření.

Levné parní hrnce

Zhruba do 1 000 Kč pořídíte základní modely parních hrnců, které budou vyrobeny z levnějších plastů. Jejich design bude jednodušší a objem menší. Počítejte zhruba se dvěma nádobami pro přípravu. Kapacita se bude pohybovat okolo 6,5 l a příkon nepřesáhne 800 W.

Cena od 1 000 do 2 000 Kč

Za vyšší pořizovací cenu dostanete zhruba 3 průhledné nádoby a celkový objem hrnce se vyšplhá až na 8,5 l. Díky tomu se můžete těšit i na vyšší příkon okolo 900 W.

Parní hrnce s nejlepším poměrem cena/výkon

Za cenovku pohybující se v rozmezí 2 000 Kč až 4 000 Kč již dostanete výrobek, který uspokojí i náročné uživatele. Vybrat si budete moci z jedno-, i čtyřpatrových variant. Příkon dosáhne úctyhodných 1 300 W, což se podepíše na rychlejší přípravě.

Top parní hrnce

Nejdražší, ale nejkvalitnější výrobky pořídíte zhruba od 4 000 Kč. V této cenové kategorii na vás čekají výrobky s propracovaným designem, velkým objemem (12 litrů) a vysokým příkonem kolem 2 000 W. Součástí bude i přehledný a programovatelný displej nebo možnost přidat přídavné nádoby.

Jana U.

Vystudovala jsem univerzitu v Olomouci v oboru umění. Působila jsem v rádiu, kde jsem se naučila vést samostatné projekty a skvěle mluvit. Ve volném čase mě baví práce okolo domu, cestování, děti, zvířata, sport a ruční výroba. Díky tomuto širokému záběru, vám ve svých článcích dokážu zprostředkovat maximum informací, které vám usnadní život. Zvídavost je moje přirozená vlastnost. Zajímá mě, jak věci fungují, co mi mohou nabídnout nebo kde mají háček. Jsem velmi zodpovědná a trochu puntičkářka 🙂

Previous

Jak vybrat ultrazvukovou čističku + Recenze

Next

Recenze Samsung HW-Q80R

Podobné články

Recenze Horkovzdušné fritézy Concept FR9000 s šuplíkem na pizzu a pečení

Recenze Horkovzdušné fritézy Sencor SFR 1250BK se dvěma šuplíky

Recenze kávovar na kapsle a kávu Sencor SCC 3000 Marco Polo

Recenze multifunkčního rýžovaru na low carb rýži Sencor SRM 2000